【Q＆A】乳製品はいつからできたの？

西アジアの遺跡から発掘した土器に乳脂肪分が付着していた乳脂肪分がイギリスの大学の研究によって発見されました。この発見によって紀元前6500年ごろには牛乳が加工されていたのではないかと考えられています。

また、北西トルコ地方の遺跡では牛の骨がたくさん発見されており、大規模な牧畜が行われていたことが推測されています。このような牧畜が盛んな地域では乳製品の加工が発展しやすいだろうと考えられています。