ちょっとディープな生物の世界

【Q&A】果皮と果肉の違いとは?

果皮の一部が多汁になったものが果肉

果皮とは子房壁に由来するものです。果皮は層になっており、一番外側から外果皮、中果皮、内果皮に分かれています。中果皮が多汁になると果肉になります。モモやメロンの果肉は中果皮由来の果肉です。

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なお、果肉は中果皮由来のものだけではありません。柑橘類のように果皮の内面に密生した毛に由来するもの、スイカやバナナのように胚珠を生じる胎座に由来するもの、リンゴやナシ、オランダイチゴのように花托に由来するもの(偽果)、ライチーのように珠柄から発達した仮種皮に由来するもの、と様々な種類があります。

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