アヤム・セマニとは?
アヤム・セマニはインドネシア原産のニワトリの品種の名前です。様々な交雑を経て開発されました。
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アヤム・セマニは全身真っ黒ですが、肉や骨も黒く、内臓も黒いです。ちなみにヒヨコの時から真っ黒です。血液も真っ黒…と言いたいところですが、血液は黒くはありません。この黒さは細胞が作り出すメラニン色素によるものです。
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この鳥を食べると魔術的な力をもらえるとも言われており、インドネシアでは人気の鶏肉なんだそうです。
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圧倒的な黒さ…!
肉は黒いと言っても真っ黒というよりは黒ずんでいるという感じですね。
ヒヨコも真っ黒。