脱離酵素（リアーゼ）の種類

脱離酵素（リアーゼ）

脱離反応は、化合物がある原子団を放出してより原子数の少ない分子となる反応である。脱離酵素は脱離反応を起こす酵素である。下画像は脱離反応の例である。

ピルビン酸脱炭酸酵素

ピルビン酸から二酸化炭素を抜き取りアセトアルデヒドにする。

炭酸脱水酵素

炭酸をから水を抜き取り二酸化炭素にする。

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